第八章

第八章

「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油,旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡,所以它就隨着飛航而傳到世界各處。」

『嗯。』

「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎?嗯……吧枱又髒了。」

『拜託別再擦吧枱了。』

「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」

『那她一定不是長榮航空的空姐。』

「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐,她長得可漂亮呢。」

『有原則就有例外,妳不能以偏蓋全啊。然後呢?』

「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩,可能是一見鍾情吧,酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣,濃香而醇美。可是她每次來到吧枱,總是隨着心情點着不同的咖啡,從未點過雞尾酒。」

『為什麼要點雞尾酒?』

「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀,他很希望她能喝一杯他親手為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法,把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩與咖啡結合,成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡,加入menu里,希望女孩能夠發現。」

「只可惜這位女孩跟你不一樣,她並不是細心謹慎的人,所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她,只是在吧枱內做他份內的工作,然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡,並且點了它。嗯,我說完了。」

『就這麼簡單?』

「簡單?你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎?」

「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合,就有很高的難度。」

她從吧枱上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。

「首先是威士忌與咖啡的比例,」她指着愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:

「威士忌約要一盎司多一點,30幾c.c.左右。」

她再將手指往上移到第二條金線:

「咖啡五盎司,150c.c.,比例約一比五。你知道這經過多少次試驗?女孩從未點雞尾酒,應該不太喜歡酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡,卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中,火候是很重要的。」

「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱,而且有兩條金線的原因。」

她又伸手想拿抹布,我先發制人,趕緊將抹布拿到遠處。

「被你發現了,呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格,唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便,只要又濃又熱就好。」

『為什麼會這樣呢?』

「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外,也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔,對咖啡而言,卻很寬容。酒保可能只想為她煮杯愛爾蘭咖啡,並不在乎她是否能體會他的心血與執着,也不在乎她是否會感動呀。」

「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢,要現在煮嗎?」

『等會吧。妳別轉移話題,然後呢?』

「欲知詳情,請見下回分曉。」

『喂。』

「不這樣做,我不能確定你下星期還會來呀。」

『只要我還要來台北開會的話,我一定會來的。』

「只要你還來台北的話……」

她喃喃自語地低聲重複這句話。

她又拿出愛爾蘭咖啡杯,開始煮愛爾蘭咖啡。

我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡,所以這次我只是看着她。

我從未仔細觀察她的外表,因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。

自從知道她有愛爾蘭血統以來,我也只是覺得她帶點異國風情。

如今仔細一看,她除了很會煮咖啡外,外貌也很傑出。

尤其是那雙會說故事的眼睛。

「你看着我幹嘛?」她好象有點不好意思。

『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我,又怎麼知道我看妳呢?』

「快趁熱喝吧。」

『嗯。』

「台北愈來愈冷了,下次外套穿厚一點。」

『嗯。』

「別嗯啊嗯的,着涼感冒就慘了,尤其你又要搭夜車。」

『喝了愛爾蘭咖啡后就不會感冒了啊。』

「傻瓜。」

『妳在罵我呢,妳知道嗎?』

「快喝啦!」

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愛爾蘭咖啡

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