第七十一章 千金樓的菜譜
揣着協議我回了王府,少爺已經自由走動了,身體顯然無大礙。找到少爺:“少爺,元寶放在您這裏的三百兩銀子,我暫時要用一下,不知道少爺方便不方便?”少爺面無表情,懷疑是病得對什麼事情都不在乎了。“拿銀子幹嗎?不是說要攢着給元寶娶媳婦嗎?”“呵呵……他娶媳婦還早呢……主要是啊,我想拿這個銀子和孫先生一起開個餐館,他負責營業什麼的,我呢,就負責出出餿主意。”“哦?那你拿出多少做本金?”“嗯……全部……”“全部?”少爺這下開始有了生動的表情,“你怎麼能拿全部呢?要是虧了怎麼辦?至少也要給自己留一點吧。雖然這個錢不是我的,但是我決定只給你二百兩,還有一百兩我替你保管着!”
“少爺……我們都說好了,您不會想讓小蘇作一個言而無信的人吧……”“你,你怎麼事前不考慮清楚呢?怎麼不跟我說一下呢?怎麼就擅自主張……”“少爺您不是病着嘛,哪能跟您說啊。再說,真要全虧了,我就在府里繼續做我的管家,少爺養我一輩子得了。”少爺無語中:“等你虧了別跪着來求我啊!”
憑藉少爺的領單,順利拿到三百兩,等着孫先生過來取一下。孫先生把原始的菜單拿給我看,讓我修改,順口告訴他,千金樓雖然在千金堂的樓上,但是切不可一個門口,以免來吃飯的人心有芥蒂,一定要另造大門和樓梯。交代完了之後,回到房間開始看並修改菜單。
酒單:人蔘酒、枸杞酒、海馬酒、肉桂酒、鹿茸酒、桂花酒、蠍子酒、米酒
茶水:綠茶、烏龍茶、茉莉茶、決明子茶、玫瑰花茶、五味子茶、菊花八寶茶。
湯菜類:
1氣虛質適用:
烏鳳繁枝:即人蔘玉竹烏雞湯,補氣血,滋潤五臟。
元寶踏雪:即山藥排骨,滋陰養腎,健脾補肺。為啥叫做元寶踏雪呢?這個豬排啊,一看就想到我家元寶肥頭大耳的樣子……
清心珠璣:即蓮子冰糖羹,順氣解膩,心平氣和。
瓣瓣紅花:即党參小牛肉,強身健體,補充體力。
陽虛質適用:我打了一個星號,想必很多男人都喜歡這個,一定要作為推薦重點,所以也得多弄一點代表性的菜。
雄雞報春:即肉桂鮮芹雞肉湯,滋腎提氣。
蛟龍出海:即肉蓯蓉鯉魚湯,補腎補腰,壯氣壯身。
三陽開泰:即核桃杜仲首烏燉羊肉,通命火,利三焦,溫肺潤腸,澀精固腎。
繁花盛開:即杜仲炒豬腰花,補腎。
絲絲縷縷:即雞絲魚翅,適合氣虛、血虛各種勞虛。
上天入海:即海馬燉乳鴿,海馬治腎虛,乳鴿醫無力。
直來直往:即蔥燒海參,補腎益精,養血潤燥。其實本來不想叫這個名字的,一桿大柴?一柱擎天?不過好像都太直白了……
老當益壯:即冬蟲夏草燉老鴨子,保肺腎,補精髓,益氣止汗、爽身明目。
3血虛質適用:這個應該也還好吧,估計女人血虛的多一點。
甜甜蜜蜜:即阿膠蜜棗,山東東阿的阿膠,外加樂陵的小棗,補血良方。
紅紅火火:即枸杞豬肝湯,旺血補血,提氣益神。
4陰虛質適用:
鴿舞昇平:即鴿子麥冬湯,生津,清肺熱,順氣。
烏合之眾:即腌漬烏梅肉,酸甜生津,開胃助消食。
潛龍在淵:即黑豆狗肉湯,助肺部生長呼吸,補陽氣,健身體。
百年好合:即百合豬肺,潤肺止咳、清心安神。
5氣鬱質適用:
清清白白:即陳皮肉茸豆腐,健胃,化痰,下氣。
長長久久:即韭黃炒魷魚,順氣,補虛,助力。
6淤血質適用:
藕斷絲連:即桂花糖藕,潤喉化痰解淤,通血脈。
春回大地:即山楂糕拌白菜心,健胃消食。
7痰濕質適用:
紅運點點:即枸杞羊肉,潤肺、清肝滋補腎氣,益安睡。
富貴臨門:即茯苓清蒸桂魚,健脾利胃、利水滲濕、寧心安神,益氣補血。
8陽盛質適用:
大肚能容:即薏米豬肚湯,消脂消腫,利胃去濕。
鮑甜天物:即陳皮鮑魚湯,養陰清熱,明目,平肝火,滋補養顏。
粥類:杏仁粥、栗子粥、竹筍粥、地骨皮粥(枸杞根)、枸杞子粥、苡米百合粥、蓯蓉羊腎粥、花生紅棗粥、皮蛋瘦肉粥等。
主食類:蕎麥餅、枸杞飯、山藥糕、蘿蔔糕等。
應該差不多了吧。想了一下,反正吃飯得按照時節來,現在秋冬,就得補,夏天的話,消暑什麼的,貌似現在也不用想什麼夏天的西瓜之類的。就這麼著吧,想了一晚,頭都大了……